REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO – A Receita Mineira Mais Simples e Deliciosa
Se você quer aprender como fazer requeijão caseiro cremoso, igual ou até melhor do que o requeijão de mercado, essa receita vai te surpreender. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, você prepara um requeijão fresco, saboroso, sem conservantes e com textura perfeita para passar no pão, usar em receitas salgadas ou servir no café da manhã. Aqui você vai ver dicas, variações, erros que atrapalham o ponto e ainda poderá assistir ao vídeo completo da receita no meu canal Cozinha do Mineiro.
📌 Assista ao Vídeo Completo da Receita.
Veja o preparo no passo a passo em vídeo:
➡️ [Clique aqui para assistir no YouTube]
O Que é o Requeijão Caseiro Cremoso?
O requeijão é um dos produtos mais tradicionais na mesa dos brasileiros. Mas o requeijão caseiro cremoso tem uma vantagem enorme:
✔ é mais barato
✔ não leva conservantes
✔ tem textura mais natural
✔ fica muito mais saboroso
✔ dura mais na geladeira
✔ combina com todo tipo de receita
Os mineiros, inclusive, têm o costume de fazer seu próprio requeijão em casa há décadas, por ser um alimento simples, delicioso e econômico.
- Ingredientes do Requeijão Cremoso Caseiro
(para aproximadamente 4 porções)
- 1 litro de leite integral
- Suco de 1 limão grande ou 5 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- (opcional) 2 colheres de creme de leite para mais cremosidade
- Modo de Preparo do Requeijão Caseiro
1. Talhando o leite
Aqueça o leite até levantar fervura.
Desligue o fogo e adicione o limão ou vinagre.
O leite vai talhar na hora, formando os grumos.
2. Coando o leite talhado
Despeje tudo em uma peneira fina ou pano limpo.
Deixe escorrer bem para formar a massa base do requeijão.
3. Criando a cremosidade
Coloque a massa no liquidificador.
Adicione a manteiga, o sal e (se quiser) o creme de leite.
Bata por 1–2 minutos até ficar cremoso e uniforme.
4. Ajustando a textura
Se quiser mais cremoso, acrescente 1–2 colheres de leite quente e bata novamente.
5. Armazenamento
Coloque em potes de vidro e mantenha na geladeira.
Dura de 3 a 5 dias.
- Vantagens de Fazer Requeijão Caseiro
Essa receita é uma das mais procuradas porque resolve vários problemas:
✔ muito mais barato que requeijão industrial
✔ textura idêntica ao requeijão cremoso tradicional
✔ sem aditivos químicos
✔ ótimo para vender
✔ combina com café da manhã, lanches e receitas
Além disso, você controla o sabor, a cremosidade e o nível de sal.
Dicas Importantes para o Requeijão Ficar Perfeito (SEO)
Use leite integral, pois o desnatado não talha direito
Não ferva demais, senão o leite “queima”
Vinagre deixa o sabor mais neutro, limão deixa mais suave
Se quiser congelar, deixe um pouco mais firme
Não bata demais para não ficar líquido demais
Variações da Receita
Requeijão cremoso com creme de leite
Requeijão caseiro mineiro tradicional
Requeijão light
Requeijão temperado com ervas
Requeijão extra cremoso
Curiosidade Mineira
Você sabia que essa técnica de talhar o leite com limão é usada nas fazendas mineiras há mais de 100 anos?
É o mesmo processo usado para fazer queijos frescos e ricotas, adaptado para criar cremosidade.
📌 Assista ao Vídeo Completo da Receita
Veja como fazer do jeito certo:
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Conclusão
O requeijão cremoso caseiro é a prova de que dá para fazer receitas deliciosas, econômicas e cheias de sabor com ingredientes simples.
Se você nunca fez, essa é a sua oportunidade de experimentar um requeijão muito mais gostoso e fresquinho que o de mercado.
Faça hoje mesmo e depois me conte nos comentários como ficou!
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