Bolo de Cenoura Fofinho com Calda de Chocolate Cremosa
Depois que aprendi essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, nunca mais comprei pronto!
Aprenda o passo a passo completo do melhor bolo de cenoura com cobertura de chocolate da sua vida! Fofinho, úmido e com aquele sabor caseiro que lembra a cozinha da vovó. Neste guia completo, você vai descobrir os segredos para deixar a massa perfeita, a cobertura cremosa e aprender truques que transformam essa receita tradicional em uma verdadeira obra de arte da confeitaria.
Introdução
Poucas receitas têm o poder de despertar memórias afetivas como o bolo de cenoura com cobertura de chocolate. É aquele cheirinho de bolo saindo do forno, o sabor do chocolate derretendo e o toque caseiro que conquista qualquer um. Hoje, vou te ensinar a receita completa, profissional e testada, com truques que aprendi ao longo do tempo — pra você nunca mais errar o ponto e ter um bolo digno de confeitaria em casa.
Ingredientes do Bolo de Cenoura
- 3 cenouras médias (aprox. 250 g) picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura de Chocolate
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo do Bolo
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até obter um creme liso.
- Em uma tigela, adicione o açúcar e a farinha peneirada, misturando bem.
- Junte a mistura do liquidificador e mexa até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e o sal e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40–45 minutos, ou até dourar.
Modo de Preparo da Cobertura
- Misture todos os ingredientes em uma panela.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar levemente.
- Despeje sobre o bolo ainda quente.
- Finalize com granulado ou raspas de chocolate, se desejar.
Dicas Especiais da Cozinha do Mineiro
- Use cenoura bem laranja para cor e sabor mais intenso.
- Peneire todos os ingredientes secos para um bolo super fofo.
- Para toque gourmet, acrescente raspas de laranja ou essência de baunilha na massa.
- A cobertura pode ser substituída por ganache de chocolate meio amargo.
Variações Deliciosas
- Bolo de cenoura com brigadeiro
- Bolo de cenoura com calda crocante (adicione 1 colher de mel)
- Versão diet (adoçante culinário e óleo substituído por iogurte)
Benefícios e Curiosidades
- A cenoura é rica em betacaroteno, vitamina A e antioxidantes.
- O chocolate amargo contém compostos que aumentam o bom humor.
- Essa combinação clássica é adorada no Brasil desde a década de 1960.
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