Depois que aprendi essa receita de bolo de fubá cremoso, nunca mais errei o ponto!
Se tem um cheirinho que invade a casa e traz lembranças boas da roça, é o do bolo de fubá cremoso saindo do forno. Essa é daquelas receitas que passam de geração em geração — simples, mas cheia de carinho e sabor.
Aqui na Cozinha do Mineiro, esse bolo é presença garantida nas tardes de café. E o melhor: é feito no liquidificador, sem complicação e com um resultado digno de padaria.
O segredo está na proporção certa de leite e fubá, que cria duas camadas mágicas: uma firme embaixo e outra cremosa por cima. É aquele tipo de bolo que derrete na boca e faz qualquer visita pedir a receita!
🧺 Ingredientes
4 ovos
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
100 g de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um sabor incrível!)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
👨🍳 Modo de preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha e a manteiga até a mistura ficar bem homogênea.
2. Acrescente o queijo ralado e bata por mais alguns segundos.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture com uma colher, sem bater demais.
4. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar por cima.
6. Espere esfriar um pouquinho antes de cortar — o bolo se firma e fica com aquela camada cremosa irresistível no meio.
💡 Dicas do Mineiro
Use leite integral, ele ajuda a deixar o bolo mais cremoso.
O queijo parmesão é opcional, mas realça o sabor e combina muito bem com o fubá.
Se quiser um toque especial, polvilhe canela e açúcar por cima antes de servir.
Esse bolo é ótimo para acompanhar café fresco ou chá de ervas.
🌽 Curiosidade: o segredo do fubá mineiro
O fubá de moinho d’água, moído artesanalmente, é o preferido nas cozinhas tradicionais de Minas. Ele é mais grosso e traz aquele sabor autêntico de fazenda.
Se você quiser um bolo ainda mais saboroso, procure usar fubá mimoso artesanal — o sabor faz toda a diferença!
💪 Benefícios do bolo de fubá
Embora seja uma sobremesa, o fubá é rico em fibras, ferro e vitaminas do complexo B, que ajudam na digestão e dão energia.
O leite e os ovos completam a receita com proteínas e cálcio, tornando esse bolo uma boa opção para um lanche mais nutritivo.
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🧡 Finalizando
O bolo de fubá cremoso é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. É simples, saboroso e traz o sabor da tradição mineira pra dentro da sua cozinha.
Faça hoje mesmo e depois conta pra gente: ficou igual ao da vovó? 😋
Receitas Tradicionais São Apenas o Começo...
Você aprendeu a preparar o bolo de fubá cremoso perfeito — e viu como a Cozinha do Mineiro é o lugar certo pra quem ama o sabor das receitas de casa.
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