O Segredo do Pão de Queijo Mineiro Tradicional

 

Receita fácil de pão de queijo .

Se tem uma receita que representa Minas Gerais, é o pão de queijo. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele cheirinho que invade a cozinha. Hoje vou te ensinar o segredo do pão de queijo mineiro tradicional, igualzinho ao que a vó fazia no fogão a lenha.

🥄 Ingredientes

✅ 500 g de polvilho azedo

✅ 250 ml de leite

✅ 100 ml de óleo

✅ 2 ovos

✅ 200 g de queijo meia cura ralado (ou parmesão, se não tiver)

✅ 1 colher de chá de sal

Quero Aprender o Passo a Passo 

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver.

2. Escalde o polvilho com essa mistura, mexendo bem para desfazer os gruminhos.

3. Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, misturando bem.

4. Acrescente o queijo ralado e o sal, amassando até formar uma massa homogênea.

5. Modele as bolinhas do tamanho que preferir.

6. Coloque em assadeira untada ou com papel manteiga.

7. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, até dourar.

💡 Dica do Mineiro

✅ Se quiser um pão de queijo ainda mais saboroso, misture metade polvilho doce e metade polvilho azedo.

✅ O segredo está no queijo: quanto mais curado, mais mineiro o sabor fica!

🎥 Assista ao vídeo no YouTube

👉 Aqui no blog você tem a receita escrita, mas no vídeo eu mostro passo a passo com todo detalhe Assista Aqui👇🏼👇🏼.

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Escrito por:

Cozinha do mineiro