Doce de Mamão Picadinho Fácil e Rápido – Receita Caseira que Derrete na Boca

 ✨ Doce de Mamão Picadinho Caseiro: Segredo para um Doce Cristalizado Perfeito

Se você está procurando como fazer doce de mamão caseiro, chegou ao lugar certo! Essa é a receita tradicional de doce de mamão picadinho, preparada do jeitinho mineiro, simples e deliciosa. Um doce fácil de fazer, com poucos ingredientes e resultado surpreendente: pedacinhos de mamão macios, brilhantes e cheios de sabor. Aqui na Cozinha do Mineiro você vai aprender o passo a passo para preparar o doce de mimamão cristalizado, perfeito para servir como sobremesa, acompanhar um café fresquinho ou até mesmo guardar em potes para durar mais tempo.

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Essa receita é ideal para quem gosta de doces caseiros de fruta, pois além de saborosa é econômica, prática e conquista qualquer paladar. Descubra como transformar o mamão verde em um doce irresistível, seguindo dicas simples que garantem o ponto certo da calda e deixam os pedaços de mamão com aquela cor e textura que lembram os quitutes da roça.

🍬 Doce de Mamão Picadinho – Receita Caseira da Cozinha do Mineiro

🥭 Ingredientes para o doce de mamão picadinho

1 mamão verde grande (aprox. 1,5 kg)

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Água suficiente para cobrir o mamão

1 kg de açúcar cristal

1 pedaço pequeno de canela em pau

3 cravos-da-índia (opcional)

Está Receita Está no Livro De Receitas Cozinha Do Mineiro 

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👨‍🍳 Como fazer doce de mamão picadinho caseiro

1. Preparando o mamão

Descasque o mamão, retire as sementes e corte em cubinhos médios.

Coloque os pedaços em uma bacia grande e cubra com água.

Acrescente o bicarbonato de sódio e deixe de molho por 1 hora (esse processo ajuda a deixar o mamão mais firme e crocante no doce).

Após esse tempo, lave bem os pedaços de mamão em água corrente e escorra.

2. Preparando a calda

Em uma panela grande, adicione o açúcar e um pouco de água (cerca de 2 xícaras).

Leve ao fogo médio até formar uma calda clara e levemente grossa.

Acrescente a canela e os cravos para dar sabor.

3. Cozinhando o doce de mamão

Coloque os cubinhos de mamão na calda.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que os pedaços fiquem transparentes e brilhantes.

Esse processo pode levar de 40 minutos a 1 hora, dependendo do ponto que você deseja.

4. Finalizando o doce

Quando o mamão estiver bem cozido e a calda em ponto grosso, desligue o fogo.

Deixe esfriar e transfira para potes de vidro bem limpos.

Se preferir, pode servir o doce ainda morno acompanhado de um queijo fresquinho ou de um café coado na hora.

💡 Dica do Mineiro

Quer um doce de mamão picadinho ainda mais saboroso? Depois de frio, espalhe um pouquinho de açúcar cristal por cima dos pedaços: isso vai deixar seu doce com aparência de mamão cristalizado da roça, igualzinho ao que a gente encontra em quitandas mineiras.

ESCRITO POR: 
Cozinha Do Mineiro