"Arroz de forno cremoso – O segredo da receita mineira que todo mundo vai amar!"
Sabe aquele arroz do almoço que sobra e fica esquecido na geladeira? Em vez de desperdiçar, dá para transformar esse arroz simples em um prato totalmente novo, cremoso, saboroso e com aquele gostinho caseiro que só a culinária mineira sabe entregar. Este arroz de forno cremoso da roça é a prova de que comida boa não precisa ser complicada — precisa de carinho, tempero e criatividade.
Aqui na Cozinha do Mineiro, sempre valorizamos receitas que aproveitam ingredientes, reduzem desperdício e ainda surpreendem toda a família. E esse arroz de forno é exatamente isso: uma combinação irresistível de cremosidade, ingredientes acessíveis e gratinado douradinho que conquista qualquer paladar.
Se você está buscando uma receita fácil para o almoço, jantar ou até mesmo para receber visitas, este é o prato ideal. Além de ser rápido, é extremamente versátil: dá para fazer com frango, carne moída, calabresa, legumes ou qualquer mistura que você tiver disponível.
Hoje você vai aprender a melhor receita de arroz de forno cremoso, com passo a passo completo, dicas profissionais e variações para adaptar ao seu gosto.
-Aprenda como fazer arroz de forno cremoso, gratinado e cheio de sabor. Receita prática da roça para aproveitar o arroz do dia anterior e transformar em um prato delicioso.
⭐ Por que essa receita funciona tão bem?
O arroz de forno se tornou popular por alguns motivos:
✔ aproveita sobras
✔ é rápido de preparar
✔ é econômico
✔ alimenta muitas pessoas
✔ fica cremoso por dentro e dourado por fora
✔ combina com almoço, jantar e até marmitas
✔ traz aquele toque mineiro que faz toda diferença
Essa é uma daquelas receitas curingas: quando não sabemos o que fazer, ela resolve.
🥄 Ingredientes para o Arroz de Forno Cremoso da Roça
Ingredientes principais
- 3 xícaras de arroz já cozido
- 200 g de presunto picado
- 200 g de muçarela ralada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 ovos
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo Detalhado
1. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, combine:
arroz cozido
presunto
cenoura
pimentão
milho
ervilha
Misture até tudo ficar bem distribuído.
Veja o modo de preparo assistindo o vídeo no YouTube.👇🏼
2. Prepare o creme
Em outra tigela, coloque:
creme de leite
molho de tomate
ovos
sal
pimenta
orégano
Misture até formar um creme homogêneo.
3. Incorpore tudo
Despeje o creme sobre o arroz temperado e misture até ficar bem cremoso.
4. Monte no refratário
1. Unte um refratário grande com manteiga ou óleo.
2. Coloque metade da mistura de arroz.
3. Faça uma camada generosa de muçarela ralada.
4. Cubra com o restante do arroz.
5. Finalize com parmesão
Polvilhe queijo parmesão por cima para gratinar.
6. Asse até dourar
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até formar uma crosta dourada irresistível.
💡 Dica do Mineiro (Segredo do Sabor)
Para deixar esse arroz de forno realmente caseiro e com sabor de fazenda:
👉 Coloque pedacinhos de linguiça calabresa frita dentro do arroz.
Dá um aroma especial e transforma completamente a receita.
Outra dica poderosa:
👉 Adicione um pouco de requeijão cremoso no creme.
Isso deixa o centro ainda mais molhadinho e saboroso.
🔄 Variações da Receita – Para Nunca Enjoar
✔ Arroz de forno com frango
Use frango desfiado no lugar do presunto. Combina com tudo.
✔ Arroz de forno com carne moída
Refogue com cebola, alho e extrato de tomate antes de misturar.
✔ Arroz de forno vegetariano
Acrescente brócolis, couve-flor, abobrinha, tomate e cebola roxa.
✔ Arroz de forno de calabresa
Use calabresa fatiada e frita no lugar das carnes.
✔ Arroz de forno quatro queijos
Muçarela + parmesão + provolone + requeijão.
✔ Arroz de forno cremosíssimo
Aumente o creme de leite e adicione 2 colheres de requeijão.
🍽️ Como Servir o Arroz de Forno
✔ como prato principal
✔ como acompanhamento
✔ em jantares mais especiais
✔ em reuniões de família
✔ em marmitas
✔ com frango grelhado, salada ou carne assada
Essa receita alimenta bem 4 a 6 pessoas.
🥗 Benefícios do Arroz de Forno (Além do Sabor)
reduz desperdício
rende muito
alimenta famílias inteiras
é econômico
utiliza ingredientes que já estão na geladeira
é ótimo para quem tem rotina corrida
pode ser adaptado para dietas (fit, sem lactose, low carb com arroz de couve-flor)
❗ Erros Comuns ao Fazer Arroz de Forno (e como evitar)
❌ Colocar arroz muito seco → deixe mais cremoso com creme de leite.
❌ Não colocar queijo suficiente → reduz a cremosidade.
❌ Assar demais → fica ressecado.
❌ Usar arroz quente → deixa a mistura pesada.
❌ Não untar a forma → gruda no fundo.
🧂 Como Armazenar Corretamente
Dura 3 dias na geladeira.
Não recomendo congelar por causa do creme de leite.
Para reaquecer, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
Posso fazer sem creme de leite?
Pode substituir por requeijão ou creme de ricota.
Posso fazer com arroz integral?
Sim, fica ainda mais nutritivo.
Dá para fazer sem forno?
Sim! Leve à frigideira tampada em fogo baixo por 15 minutos.
Precisa usar ovo?
Ele ajuda a dar estrutura. Pode fazer sem, mas ficará mais cremoso e menos firme.
⭐ Curiosidade Mineira sobre Arroz de Forno
O arroz de forno é uma receita criada justamente para aproveitar sobras, tradição comum nas casas mineiras. Cada família tinha sua própria versão — algumas com frango, outras com linguiça, outras com queijo Minas fresco. É uma receita que carrega simplicidade, família e mesa cheia.
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