Banana Pão Frita – Receita Fácil, Crocante e Irresistível | Cozinha do Mineiro
Se você adora receitas mineiras ou está procurando uma opção prática e deliciosa para o café da manhã, lanche da tarde ou até sobremesa, a banana pão frita é perfeita! Essa receita combina doçura natural da banana, textura crocante por fora e maciez por dentro, conquistando todos que experimentam.
No Cozinha do Mineiro, essa receita já ultrapassou 10 mil visualizações no YouTube, e hoje você terá o passo a passo completo, incluindo truques que garantem o sucesso da fritura, variações irresistíveis e dicas de apresentação.
Além disso, ao final do post, você vai descobrir como acessar mais 50 receitas exclusivas no meu Livro de Receitas do Cozinha do Mineiro, totalmente digital e testado para funcionar na primeira tentativa
Quer ver o passo a passo completo antes de começar a preparar? Assista ao vídeo acima.
Vídeo do YouTube – Banana Pão Frita
Logo abaixo você encontrará a receita detalhada, dicas, variações e curiosidades que farão dessa receita a favorita da sua família!
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Ingredientes (4 porções)
Para garantir que sua banana pão frita fique perfeita, separe os seguintes ingredientes:
4 bananas maduras, mas firmes
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
1 pitada de sal
Óleo para fritar
💡 Dica de escolha da banana: prefira bananas que estejam maduras, porém firmes. Isso evita que desmanchem durante a fritura e mantém a textura ideal.
Passo a Passo do Preparo
1. Preparar as bananas
Descasque as bananas e corte-as em fatias longitudinais ou rodelas grossas.
Fatias uniformes garantem que cozinhem por igual, mantendo crocância por fora e maciez por dentro.
2. Preparar a mistura para empanar
Em uma tigela, bata o ovo, o leite, o açúcar e a pitada de sal até formar uma mistura homogênea.
Essa mistura serve para fixar a farinha na banana e criar uma crosta perfeita.
3. Empanar as bananas
Passe cada fatia de banana na farinha de trigo, depois na mistura de ovo e leite, e novamente na farinha.
O duplo empanamento é o segredo para a crocância irresistível.
4. Fritura perfeita
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite as bananas empanadas até dourarem, virando delicadamente para não quebrar.
Evite fogo alto para não queimar o exterior e deixar o interior cru.
5. Escorrer o excesso de óleo
Retire as bananas com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha.
Isso mantém a crocância e evita excesso de gordura.
Dicas do Cozinha do Mineiro – Truques Essenciais
Banana no ponto certo – Use bananas maduras, mas firmes. Bananas muito maduras podem desmanchar.
Canela e açúcar – Polvilhe por cima para dar um sabor extra, típico da culinária mineira.
Servir com acompanhamentos – Sorvete, mel ou chocolate derretido transformam a receita em sobremesa gourmet.
Farinha de rosca opcional – Misture uma camada fina à farinha para uma textura ainda mais crocante.
Fritura homogênea – Não sobrecarregue a frigideira; frite em pequenas porções.
Variações da Receita
Banana pão frita com queijo coalho
Coloque uma fatia fina de queijo entre duas rodelas antes de empanar.
Fica deliciosa e combina o doce da banana com o salgado do queijo.
Banana pão frita assada
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque as bananas empanadas em uma assadeira untada e asse por 15–20 minutos, virando na metade do tempo.
Mais saudável e mantém crocância.
Banana caramelizada
Depois de fritar, passe as bananas em uma mistura de açúcar e manteiga derretida.
Ótima opção para sobremesa sofisticada.
Curiosidades sobre a banana na culinária mineira
A banana é um ingrediente tradicional na culinária de Minas Gerais, utilizada em doce, frituras e bolos.
A combinação doce-salgado, como no caso da banana com queijo, é um clássico mineiro.
Receitas como a banana pão frita são passadas de geração em geração, mantendo o sabor autêntico da cozinha caseira.
Benefícios da Banana Pão Frita
Rápida fonte de energia: ideal para café da manhã ou lanche da tarde.
Fácil de preparar: ingredientes simples que todo mundo tem em casa.
Receita versátil: pode ser lanche, sobremesa ou até aperitivo.
Como Servir
Sozinha: rápida e prática.
Com acompanhamentos: sorvete, mel, canela, chocolate derretido.
Em festa: cortada em pedaços pequenos como finger food.
Vídeo Tutorial
Para ver o passo a passo em vídeo, clique aqui:
Como Fazer Banana Pão Frita – Cozinha do Mineiro
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Criador do canal Cozinha do Mineiro, apaixonado por receitas simples e cheias de sabor mineiro. Aqui compartilho minhas melhores receitas para você brilhar na cozinha!
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