Rocambole de Doce de Leite com Coco: Receita Fácil e Deliciosa
Se você é apaixonado por sobremesas caseiras, o rocambole de doce de leite com coco vai conquistar o seu coração! Essa receita é prática, rende bastante e combina a cremosidade do doce de leite com o sabor marcante do coco. Perfeita para servir no café da tarde, festas de família ou até como sobremesa especial no fim de semana.
Neste post, você vai aprender como fazer rocambole fofinho, recheado e bem enrolado, sem complicação.
Recheio de coco ralado 📝 Ingredientes
Massa:
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
400 g de doce de leite cremoso
100 g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar
Cobertura (opcional):
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Coco ralado para decorar
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👨🍳 Modo de Preparo
1. Preparando a massa:
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e ficar esbranquiçado.
Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
Acrescente o fermento e misture levemente.
2. Assando:
Forre uma forma retangular com papel manteiga e unte.
Despeje a massa e espalhe uniformemente.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até dourar levemente.
3. Enrolando o rocambole:
Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo e úmido.
Enrole a massa ainda quente com o pano e deixe esfriar um pouco.
4. Recheando:
Abra delicadamente a massa, espalhe o doce de leite e polvilhe o coco ralado.
Enrole novamente com cuidado, formando o rocambole.
5. Finalização:
Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com mais coco ralado.
Sirva em fatias.
💡 Dicas Especiais
Se quiser um sabor ainda mais especial, acrescente um pouco de canela no recheio.
Para um rocambole molhadinho, regue a massa antes de rechear com um pouco de leite de coco.
Você pode variar o recheio usando brigadeiro, beijinho ou geleias.
Escrito por:
Cozinha Do Mineiro
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